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白凉粉是什么东西

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:18+

  白凉粉是什么东西

  白凉粉是中国南方著名小吃。白凉粉制作原料属于淀粉的种类,但不是所有的淀粉都可以用来制作白凉粉,主要是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等含胶量较高的淀粉。白凉粉具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。白凉粉不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品,吃法多种多样。

  白凉粉是什么原料

  白凉粉以植物凉粉胶等原料制成,比如凉粉草、凉粉果,以及绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等。凉粉草别名仙草,因枝叶加水煎汁可制凉粉,故称“凉粉草”。成熟的凉粉果富果胶,可制凉粉,一些淀粉类含胶质较多,也可以用来制作白凉粉。

  白凉粉是凉性还是热性

  白凉粉是一种凉性的食物,非常适合在夏天的时候食用。白凉粉中大部分的成分都是水分,在夏天的时候食用还可以起到补水的效果。除此之外,白凉粉有比较强的饱腹感,所以可以减少人体对于热量的吸收,白凉粉中的糖分含量比较少。

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